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香港美食資訊之——海產(chǎn)篇

發(fā)布時(shí)間:2018-12-26  編輯:華祺移民  點(diǎn)擊率:1091

烤北海道帆立貝
       北海道周邊海港的溫度非常低,所以海鮮是非常新鮮的。北海道里的帆立貝柱有很豐富的蛋白質(zhì)和纖維素,肉感富有彈性和韌勁,常常用來做壽司和刺身。帆立貝的肉身十分的肥美,北海道自古稱為“蝦夷地”,是日本北方地區(qū)的海產(chǎn)圣地。帆立貝是北海道的特產(chǎn)之一,是冷水雙殼綱動(dòng)物。根據(jù)FAO數(shù)據(jù)考察顯示:這種貝類生物的捕撈量在2014年上至36萬噸,達(dá)到全球捕撈海產(chǎn)的第一位。
在香港,位于尖沙咀油麻地的翠華餐廳就有帆立貝的美食,這里的帆立貝烤雞排是十分的有名和熱辣。再配以番茄醬和意粉,一份簡(jiǎn)單而精美的快餐就這樣做好了。
香橙汁腌三文魚
        腌三文魚是一道香港的日式家常菜,主打的菜肴是三文魚柳和橙子。三文魚肉是用于海產(chǎn)中的新鮮鮭魚,有時(shí)候鱒魚也可以代替鮭魚。吃過后你的味蕾會(huì)散發(fā)出一陣陣腌制的清香,久久不能散去。
田舍家
      來自六本木的田舍家,曾經(jīng)被美食家蔡瀾評(píng)論為“人生必定去一次的餐廳”,在香港的這家餐廳以1:1的比例還原了日式的田舍家。自1970年開業(yè)以來,到現(xiàn)在全球只有5家分店,這么有名的餐館這樣的分銷規(guī)模也是讓人驚訝。每當(dāng)?shù)搅硕?,田舍家就?huì)推送出刺身、煮物和鐵板燒三種類別的菜肴。為接下來的寒冷季節(jié)帶來合適的胃口….